Paleokost, även känd som stenålderskost eller jägare-samlare-kost, är en kosthållning som baseras på föda som våra förfäder åt under paleolitiska eran. Syftet med denna artikel är att ge en grundlig förståelse för paleokost, dess innehåll och eventuella för- och nackdelar.
Vi kommer även att ta upp några omdiskuterade ämnen inom paleokost samt svara på ett par vanliga frågor.
Vad är paleokost?:
Paleokost eftersträvar en kosthållning lik den som människor åt före jordbrukets uppkomst. Tanken är att vår kropp är genetiskt programmerad att äta denna kost och att det kan leda till bättre hälsa. En paleokost innebär oftast högre proteinintag, lågt intag av kolhydrater och en balanserad mängd fetter.
Detta ingår i paleokost
I paleokost ingår följande livsmedel:
- Kött från gräsbetesdjur, vilt och fågel
- Fisk och skaldjur
- Ägg
- Grönsaker
- Frukt och bär
- Nötter och frön
- Naturliga oljor, som exempelvis kokosolja, olivolja och avokadoolja
Detta ingår inte i paleokost
Följande livsmedel ingår inte i paleokost:
- Spannmål och glutenhaltiga produkter
- Mjölkprodukter
- Bönor och linser
- Raffinerat socker och sötningsmedel
- Bearbetat kött
- Industriellt framställda oljor och transfetter
- Konstgjorda tillsatser och konserveringsmedel
Fördelar med paleokost
Paleokostens förespråkare hävdar att följande fördelar kan uppnås:
- Viktminskning: Lågt intag av kolhydrater kan bidra till viktminskning.
- Förbättrad matsmältning: Kosten är rik på fiber och kan därför förbättra tarmfunktionen.
- Minskad inflammation: Kosten är fri från livsmedel som kan öka inflammation.
- Förbättrad energinivå: Många upplever ökad energi och uthållighet med paleokost.
- Stabilare blodsockernivåer: Kosten kan leda till bättre blodsockerkontroll, vilket är bra för diabetiker.
Nackdelar med paleokost
Kritiker menar att paleokost kan ha följande nackdelar:
- Brist på näringsämnen: Vissa näringsämnen som kalcium och vitamin D kan bli låga eftersom mjölkprodukter inte ingår.
- Dyrt: Kosten kan bli dyr då den innehåller mycket kött och fisk.
- Begränsad variation: Kosten kan kännas monoton för vissa.
Omdiskuterat
De finns många åsikter om paleokost och nedan har vi listat ett par exempel på omdiskuterade områden:
- Hållbarhet: Vissa hävdar att en kost rik på animaliska produkter är ohållbar ur miljösynpunkt.
- Näringsbrist: Det råder debatt om huruvida paleokost verkligen leder till näringsbrist eller inte.
- Relevans: Kritiker menar att det är svårt att jämföra dagens människor med de som levde under paleolitiska eran, då livsstil och genetik skiljer sig markant.
Vanliga frågor om paleokost
Mejeriprodukter ingår inte i paleokost då det anses vara en del av jordbrukets uppkomst. Dock finns det en variant av paleokost som kallas ”primal”, där opastöriserade och fermenterade mejeriprodukter är tillåtna.
Baljväxter anses ha antinutrienter som kan hämma upptaget av näringsämnen. Därför ingår de inte i paleokost.
Ja, många som följer paleokost rapporterar ökad energi och uthållighet. Detta kan bero på den minskade mängden kolhydrater och ett ökat intag av proteiner och fetter.
Många personer upplever viktminskning på paleokost, men det är viktigt att komma ihåg att individuella resultat varierar. En viktig faktor för viktminskning är att skapa en energibalans genom att justera intaget av kalorier och öka fysisk aktivitet.
Vissa studier har visat att paleokost kan ha positiva effekter på autoimmuna sjukdomar, men forskningen är begränsad och mer studier behövs. Om du lider av en autoimmun sjukdom bör du rådgöra med en läkare eller dietist innan du gör förändringar i din kost.
Sammanfattning
Paleokost är en kosthållning som eftersträvar stenålderns matvanor och består av kött, fisk, ägg, grönsaker, frukt, nötter och naturliga oljor. Förespråkare hävdar att kosten kan leda till viktminskning, förbättrad matsmältning, minskad inflammation och ökad energi. Kritiker menar att kosten kan leda till näringsbrist, vara dyr och ha en begränsad variation. Debatten kring paleokostens effekter på hälsan och dess relevans för dagens människor fortsätter, och det är viktigt att göra individuella bedömningar och rådgöra med en läkare eller dietist vid behov.
Källor
- Frassetto, L. A., Schloetter, M., Mietus-Synder, M., Morris, R. C., & Sebastian, A. (2009). Metabolic and physiologic improvements from consuming a paleolithic, hunter-gatherer type diet. European Journal of Clinical Nutrition, 63(8), 947-955. [https://www.nature.com/articles/ejcn20094]
- Osterdahl, M., Kocturk, T., Koochek, A., & Wandell, P. E. (2008). Effects of a short-term intervention with a paleolithic diet in healthy volunteers. European Journal of Clinical Nutrition, 62(5), 682-685. [https://www.nature.com/articles/1602790]
- Jönsson, T., Granfeldt, Y., Lindeberg, S., & Hallberg, A. C. (2010). Subjective satiety and other experiences of a Paleolithic diet compared to a diabetes diet in patients with type 2 diabetes. Nutrition Journal, 9(1), 1-11. [https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-9-36]